巾着卵のさっと煮

『巾着卵のさっと煮』のレシピです！
 
余りがちな卵と油揚げで簡単に1品♪
植物性たんぱく質と動物性たんぱく質どちらも摂ることができます。

材料（2人分）

卵　2個
油揚げ　1枚
☆水 1カップ
☆顆粒和風だし 小さじ1/2
☆みりん　小さじ1
☆酒　大さじ1
☆醤油小さじ1
☆塩　ひとつまみ

作り方

① 油揚げをを半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。
② ①が冷めたら卵を割り入れ、爪楊枝で止める。

③ 小ぶりの鍋に☆を入れて加熱し、ふつふつと煮立ってきたら②を入れる。
④ クッキングペーパーなどをかけて煮汁が回るくらいの火加減で8～10分煮込む。
※早めに取り出すと卵が半熟になり、長めに煮込むと固茹でになります。
 
完成！

 
☆煮込んだあと、冷める時に味がしみるので少し置いてから食べたほうが美味しくいただけます。
☆1人分で作る場合はマグカップに入れ、ふんわりラップをして500wのレンジで3分ほど加熱するだけ♪

このレシピから摂れる主な栄養素

たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB2、ビタミンB12、n-3系脂肪酸
 

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