隠し味は●●！柔らかジューシーポークソテー

『柔らかジューシーポークソテー』のレシピです！
 
レシピのポイントは「ピュアココア」！
飲み物のイメージが強いですが、甘みのないピュアココアはお料理にも使えちゃいます！
ココアには鉄や亜鉛、抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれています。
冷え性改善、便秘改善、ストレス軽減効果など嬉しい効果があります♪
風邪やインフルエンザの予防にもおすすめ。
 
残ったピュアココアは、はちみつと牛乳または豆乳でココアミルクに☆

材料（1人分）

豚肩ロース厚切り　1枚
塩　少々
こしょう　少々
玉ねぎ　1/4個
舞茸　1/2パック
オリーブ油　大さじ1
☆ピュアココア　小さじ1/2~1
☆トマトケチャップ　大さじ1
☆中濃ソース　大さじ1
☆酒　大さじ1
バター　4g

作り方

① 豚肉の筋を切り、両面に塩こしょうを振る。

② 玉ねぎをすりおろし、舞茸をみじん切りにする。
③ ビニール袋に①と②を入れて30分ほど置く。

④ 玉ねぎと舞茸、豚肉を分ける。
⑤ フライパンに油を引き、豚肉を入れて片面5分焼き、こんがりと焼き色がついたらひっくり返し2～3分焼く。

⑥ ⑤を取り出し、油が残っているところに④で分けておいた玉ねぎと舞茸を加えて炒める。
⑦ ☆を加えてふつふつとしてきたらバターを入れて溶かす。

⑧ 豚肉をフライパンに戻し、絡める。
 
完成！

 
免疫力アップの付け合わせは緑黄色野菜。人参、かぼちゃ、ブロッコリーなどがおすすめ！

このレシピから摂れる主な栄養素

ビタミンB6、ビタミンC、たんぱく質、ビタミンE
 
豚肉はロース肉や鶏もも肉などアレンジ可能です♪
舞茸に含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれます！
 
免疫力アップにおすすめの付け合せは人参・かぼちゃ・ブロッコリーなどの抗酸化力の高い緑黄色野菜です。
 

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