牡蠣と白菜のレンジ蒸し

『牡蠣と白菜のレンジ蒸し』のレシピです！
 
このレシピ1食分で1日分の亜鉛が摂取できます♪
白菜とレモンに含まれるビタミンCが牡蠣の亜鉛や鉄分の吸収を助けます。
白菜をチンゲン菜に変えてもOK！
旨味たっぷりの汁ごとスープに利用したり、シチューに加えてアレンジするのもおすすめ。

材料（1人分）

むき牡蠣　6個
酒　大さじ1
白菜　1/8個
大根おろし　50g
ポン酢　大さじ1
レモン　1/8個

作り方

① むき牡蠣と小さじ1の塩と片栗粉（分量外）をボウルに入れ、やさしくもんでぬめりや汚れを出す。

② 牡蠣がかぶる程度の水を加え優しく混ぜる。
③ 汚れた水を捨て、水または塩水で2～3回水を替えながら洗い、水気をきる。
④ 深めの耐熱皿に食べやすい大きさに切った白菜、牡蠣を乗せ、酒をふりかけ、ふんわりラップをかけ600wのレンジで3～4分加熱する。
※牡蠣が大きい場合は加熱時間を増やしてください。
⑤ 大根おろしとポン酢、レモンを添える。
 
完成！

このレシピから摂れる主な栄養素

亜鉛、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC、カリウム、マグネシウム
 

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