缶詰使用でお手軽♪アクアパッツァ

『缶詰使用でお手軽♪アクアパッツァ』のレシピです！
 
アクアパッツァは白身魚を使用するイメージが強いですが、
シンプルな味付けなので他の魚でも美味しくいただけます！
汁に溶け出た旨味と栄養も逃さないよう、バケットにつけたりパスタに絡めても◎
 
お魚はビタミンDが豊富♪免疫機能を調整するので感染症対策に！
不足すると初期流産のリスクにもなるので日常的にしっかり摂取したい栄養素です。

材料（2人分）

真鯛の切り身　2切れ
塩・こしょう　各適量
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1片
あさりの水煮缶　1/2缶
白ワイン　1/2カップ
ブロッコリー　1/3株
ミニトマト　10個
レモン　1/2個

作り方

① 真鯛に塩こしょうを振り、キッチンペーパーで水気を取る。
② にんにくをみじん切り、ブロッコリーを小房に切り、レモンを輪切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、①を皮目から焼く。


④ 両面に焼き色がついたら、にんにく、あさりの缶汁、ブロッコリー、ミニトマト、白ワインを加え、フタをして5分蒸し焼きにする。


⑤ ④にあさり、レモンを加えて軽く混ぜ合わせる。

⑥ 塩こしょうで味を調える。
⑦ 皿に盛り付ける。
 
完成！

 

このレシピから摂れる主な栄養素

たんぱく質、カリウム、鉄、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンC、n-3系脂肪酸
 
今回真鯛を使用しましたが、6~8月は旬のスズキもおすすめです！
春は鯛、冬はタラなど旬の魚でバリエーション豊かに食事を楽しみましょう♪
 
・アサリは鉄や亜鉛が豊富な食材です。缶詰の汁ごと使用し、栄養を残さずしっかり摂りましょう。缶詰だと砂抜きが要らないので便利です。
・トマトに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用が高く、皮膚や粘膜の健康を保ち、感染症を予防します。
・トマトの赤色の成分であるリコピンはそれよりも高い抗酸化作用があります。油と一緒に摂ることで吸収が良くなります。
 

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