鮭と野菜の焼きマリネ

『鮭と野菜の焼きマリネ』のレシピです！
 
鮭のアスタキサンチンと野菜の抗酸化ビタミンでアンチエイジング！
 

材料（4人分）

生鮭　2切れ
かぼちゃ　1/8個
赤パプリカ　1/2個
ブロッコリー　1/4個
オリーブ油　大さじ1
☆穀物酢　大さじ3
☆オリーブ油　大さじ1
☆はちみつ　大さじ1
☆塩　小さじ1/2
 

作り方

① 鮭に塩（分量外）を振り5分程置き、ペーパーで水気を拭き取り一口大に切る。
② かぼちゃを5mm幅の薄さに切り、ブロッコリーを小房に分け、赤パプリカを一口大に切る。
③ ☆の材料を混ぜ合わせマリネ液を作る。
④ フライパンにオリーブ油を引き、かぼちゃと鮭を焼く。
⑤ 表面に焼き色がついたらひっくり返し、赤パプリカ、ブロッコリーを加える。
⑥ 火が通ったら③を加えて絡める。
⑦ 粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
 
完成！

 
熱いままでも美味しくいただけます。酢の量はお好みで調整してください。
 

このレシピから摂れる主な栄養素

ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB12、ビタミンC、n-3系脂肪酸
 
熱いままでも美味しくいただけます。酢の量はお好みで調整してください。
 
アスパラや人参、トマトなど他の野菜でアレンジ可能！
かぼちゃは弱火でじっくり焼くと甘みが増します。
ブロッコリーと赤パプリカはレンジで2分程度加熱しておくと時短です☆

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