鶏ささみとパプリカのマリネ

『鶏ささみとパプリカのマリネ』のレシピです！
 
鶏ささみ、パプリカにはビタミンB6が含まれます。
ビタミンB6はたんぱく質の代謝に必要です。肌荒れ、口内炎の予防や免疫力の向上、つわり対策として期待ができます。
ビタミンCは抗酸化作用が高く、免疫力を高めたりアンチエイジング効果があります。コラーゲンやストレスを軽減させるホルモンの生成を促します。
 
酢に含まれるクエン酸は血液をサラサラにして血行を改善する効果があるので冷え性の改善、新陳代謝の促進、美肌効果などに期待ができます。
さっぱりといただけるので常備菜としてもおすすめ♪

材料（2人分）

鶏ささみ　100g
酒　小さじ1
赤パプリカ　1/4個
黃パプリカ　1/4個
玉ねぎ　1/4個
☆酢　大さじ1と1/2
☆オリーブ油　大さじ1/2
☆はちみつ　大さじ1/2
☆塩　小さじ1/4

作り方

① 鶏ささみを耐熱容器に入れ、酒を振りかけ、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱する。

② 赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを薄切りにする。
③ ①の粗熱が取れたら細く裂く。

④ ☆をすべて混ぜ合わせ、②、③を加えて和える。

⑤ 冷蔵庫で1時間ほど置き味が馴染ませる。
 
完成！

 

このレシピから摂れる主な栄養素

ビタミンB6、ビタミンC、たんぱく質、ビタミンE
 
パプリカは強い抗酸化作用のある色素成分が豊富。
動脈硬化や糖尿病、がん予防の他、目の粘膜や皮膚を保護する働きを持ちます。
油と一緒に摂取すると吸収力がアップし、ストレス解消や美肌効果も☆
 
玉ねぎを切った時の涙の原因、硫化アリルという成分は生食すると血液サラサラ効果◎
疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にします。
抗菌作用で風邪予防にも！
ビタミンB1の代表的な食材は豚肉。冷しゃぶと玉ねぎスライスは相性抜群です。
 

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